本地枇杷还要十多天才上市杭州日报温岚

本地枇杷还要十多天才上市·杭州日报

访客

综艺节目

2020-04-19 12:03:11

假的！

记者 孟煜前

“枇杷，新鲜上市的塘栖枇杷！”这几天，从临平来市中心上班的涂女士每次驾车路过320国道一段道路时，总能见到路边摆满了枇杷摊，因为这个路口直通著名的塘栖枇杷产地，那些卖枇杷的小贩直接叫嚷着塘栖枇杷新鲜上市枇杷上市，让不少驾车一族下车购买。“其实五一节之前就看到有不少的枇杷摊位了，一家挨一家，买的人还不少，难道本地枇杷已经上市了？”

带着涂女士的疑问，记者走访了水果超市和余杭的枇杷休闲农庄。

本地枇杷还挂在树上

记者走访了市内几大水果市场以及超市，尽管新鲜的枇杷已经上市，但并没有看到本地枇杷的身影。大华元水果超市工作人员告诉记者，“目前市场上销售的枇杷基本来自福建，个头看上去比本地枇杷要大，肉质细腻，味道比较淡。”

记者在市场走访时发现，时下正值福建枇杷上市时节，几乎所有的水果摊上都在销售。不过和本地枇杷比起来，福建枇杷无论是品相、口感上，都比不上本地枇杷。

世纪联华负责水果采购的何经理告诉记者：“ 现在本地枇杷比如千岛湖、台州、金华、宁波等地的枇杷都没有上市，估计还要十多天才能采摘，而著名的余杭塘栖枇杷还要更晚，估计要二十天左右的时间才能上市。”

记者拨打杭州琵琶湾生态农庄电话询问时，农庄工作人员告诉记者，“地里的枇杷都还是青的，黄的没几颗，总要再过20天左右才可以采摘，现在价钱也还没有定，按往年的规矩是一天一个价。如果采摘游的话，60元一位，保证进枇杷园吃饱，但不能采摘带出果园。”她同时透露，“今年是枇杷大年，现在树上的果子结得密密麻麻的，产量要高于往年，价钱也肯定贵不到哪里去。”

杭州人吃的枇杷都从哪里来？

除了著名的塘栖枇杷，杭州人一年四季还能吃到哪里的枇杷?对此，世纪联华负责水果采购的何经理最有心得。他为消费者绘出一张“吃枇杷时间表”枇杷上市，什么时候吃的是哪里的果子，做到心里明明白白。

据他透露，每年二三月间，杭州市场上看到的枇杷多来自四川、云南一带，“这个季节的枇杷价格高，味道甜，口感好，因为要20多元一斤，价格偏贵，销量有限，杭州几大世纪联华超市总共只能卖出几千盒。”

这么冷的季节上市的枇杷能好吃吗？会不会是催熟的？面对记者疑问，何经理解释，攀枝花的米易县是全国少有的低纬度、高海拔热作区，由于春无梅雨、夏无台风，米易的水果外观光洁、鲜嫩，又因为光照充足、昼夜温差大而甜度高、品质佳、风味浓，1月的攀枝花就可随手摘到树上成熟的早春枇杷了。

随着攀枝花枇杷的下市，四五月间来自福建的枇杷又在杭州新鲜上市了。福建枇杷的价格通常在每市斤12元左右，看上去个大饱满，而到了五月中旬，则是浙江本地枇杷大量上市时节，来自台州、黄岩、千岛湖的枇杷，口感较之福建枇杷更为甜糯，价格也更实惠，通常都在七八元一斤。何经理透露，福建和浙江本地枇杷是每年的销售大户，大约要占到年枇杷销售量的70%—80%。

著名的塘栖枇杷，总要等到每年五月底六月初才姗姗来迟，作为著名的本土水果，联华超市实行不一样的销售模式——从来不“散卖”。何经理透露，塘栖枇杷在超市都是以5斤装盒子包装好了出售，“枇杷不经砸，容易碰坏，加上塘栖枇杷本来就比较精贵，从来都是盒装销售。”

“肚脐”凹凸明显就是打过膨大剂的枇杷吗？

还有十多天，杭州即将迎来枇杷大量上市的季节。怎么挑选到好枇杷也是众人关心的。有网友将两张枇杷图发上了微博，表示购买枇杷时，要注意那些个大、光鲜的枇杷，它们往往使用过膨大剂(化学名细胞激动素)。如何辨别，也有网友提供了一个简洁的小妙招——看枇杷“肚脐”的凸凹部分，如果“肚脐”凹凸明显，就是打过膨大剂的。

果真如此吗？昨日，在杭州中山北路一家水果店，记者提及用了膨大剂的枇杷是否果蒂凹陷时，水果店老板说：“没有听说过这样的说法。”走访中，记者发现市面上的枇杷，有些果蒂凹进去，有些是平的，有些则是凸出的。

为此，记者“百度”了相关资料，有专家认为“枇杷在正常生长过程中，遇到突然降雨，枇杷细胞分裂突然加快，也会导致果蒂凹进去。”也有人说，“光从枇杷的外观很难判断是否添加了膨大剂”。

记者联系上余杭某枇杷种植户王先生，他认为， “打过药剂后的枇杷，细胞分裂生长发育会因激素产生不平衡，不同组织部位就会发展不平衡，激素会加快某一部位的生长，于是枇杷的凸凹部分才会看上去显得畸形。但也不能排除有的枇杷在没有打过药剂的情况下，也会自然发育成畸形状。他最后认为，“看肚脐有没有凹凸不平只能是辨认的方法之一，有参考价值。”

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